第256章 厨师的艰难困苦（1/2）

没用一年的功夫,何大清便把怎么做谭家菜摸索的炉火纯青，甚至说因为酒后吐真言的缘故，那个谭家菜传人在喝醉酒之后不自觉地吐露出了许多年积攒下来的做菜经验。

要知道学厨艺这个技巧，向来都是师傅领进门修行靠个人，这个所谓的个人靠的就是丰富的实操经验，举个不恰当的比方来讲，同样是一盘炒腊肉，不同厨师经历的厨师做出来的风味和口感大相径庭。

对于偷偷摸摸学厨艺的何大清来讲，自然没有那么多历练的机会，所以通过谭家菜传人醉酒失言这个途径，偷偷摸摸的把谭家菜传人这么多年做饭积攒下来的一些经验牢记于心。

新社会学个厨艺虽然比旧社会要容易许多，但仍然有太多艰难困苦，不说别的傻柱和马华这个师徒，傻柱作为轧钢厂炊事班班长，马华只是普通的学徒工，为了从傻柱这里学到做谭家菜的厨艺，马华不知道这么多年帮傻柱背了多少黑锅，吃了多少苦。

可以说整个轧钢厂傻柱的心腹就是马华，碰到什么危难了，第一个报信想着方法解救，傻柱的人也是马华，甚至连之前到芝麻胡同找李学武报仇，傻柱想的也是马华当免费劳动力使用。

可以说马华这尊师重教的态度挑不起半点刺儿，可惜傻柱仍然对马华有极强的戒备心理，目的就是防范的马华，毕竟有何大清的前车之鉴摆在那里，傻柱可不想把厨艺交给马华之后，出现教会徒弟饿死师父的凄惨遭遇。

整个轧钢厂会做谭家菜，能伺候干部们开心的，有他一个傻柱就够了，不需要第2个傻柱，所以傻柱对马华和胖厨子完全是截然不同的两种态度。

何大清侥幸的通过谭家菜传人这里学到了做菜的厨艺，心里自然痒痒的难受，不愿意再屈身人下做一个跑腿的伙计，所以趁着跟谭家菜传人一起到外面走穴，做宴席的时候，何大清偷偷摸摸的选择了背刺。

每到一户人家做菜，何大清便会以谭家菜传人的学徒身份自居，偷偷摸摸的留下了自己的联系地点，因为要价便宜，再加上何大清能说会道会来事，那些请人做饭的主顾，还以为何大清真是谭家菜传人的学徒，建有便宜的厨子自然是选择了何大清颠大勺。

而找真正谭家菜传人做饭摆宴席的人逐渐减少，最开始谭家菜传人还没意识到不对，直到后来某次何大清打着谭家菜传人的旗帜，背着师傅偷偷摸摸走穴的时候，被谭家菜传人的旧友发现，并告诉了谭家菜传人。

骤听自己被背叛的谭家菜传人，第一反应便是难以置信，毕竟何大清这么多年的演技妥妥的在线，在谭家菜传人这里表现的是连咸蛋都掌握不好，怎么稀里糊涂的就能颠大勺做厨子了呢？

直到亲眼看见何大清在曾经的足够厨房里忙着炒菜，谭家菜传人这才绝望的发现何大清这个瘪犊子心里是真阴损呀，净干一些生儿子没鼙鼓的事情。

旧社会里师徒情分大过天，早些年有穷苦人家的子弟为了学习烧菜的技巧，不知道被师傅蹂躏过多少遍。

有个姓鹿的学徒工最开始只是个烧灶的伙计，为了学会做饭的技巧和厨艺，每天点头哈腰的跟在一个宫廷御厨的屁股后面嬉皮笑脸，目的就是为了学个一招半式，甭管怎么着能混个赖以为生的技巧。

然而人家宫廷御厨，贵为御厨，那都是伺候的达官显贵，皇亲国戚，只不过后来遭了难，所以到丰泽园里面做掌勺大厨。