第982章 九转大肠(1/2)

“好的,少风哥哥,你稍等!”

殷小月欢快的答应一声,然后去了厨房端菜。

不一会儿,桌子上就摆满了四菜一汤。

“九转大肠?这是你做的?”

望着桌子上一道菜,叶少风满满的惊喜感。

这是一道非常出名的鲁菜,也是叶少风最爱吃的菜品之一。

但是这道菜要想做好可不容易,首先对大肠的处理就非常有讲究。

清洗大肠尤其费功夫,首先将猪大肠翻过来,要撕去里面的白色组织。

加食醋和淀粉里外涂抹,反复揉搓,除去粘液污物。

这一个操作,对于九转大肠来说非常的关键。

洗不好的话,吃起来一股的屎味!

所有的前期工作做好之后,

准备烹饪材料,如葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒。

将大肠放入开水锅中,加入上述调料,大火煮开后转中小火炖煮2小时。

这个时候就非常考验火候了。

九传大肠能不能做成功,火候很重要。

之后还要经过炸制和炒制。

最后装盘。

待汤汁浓稠,大肠入味后,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即可享用。

总之一句话,九转大肠这道菜制作起来非常的繁琐。

而且非常费功夫。

没有点耐心,没有点手艺,真做不出来。

即使做出来也不是那个味儿。

但是眼前的这盘九转大肠,无论色香味,叶少风都非常的满意。

“不错,不错。你这九转大肠做的绝了!”

叶少风一边啃着大饼,一边说道。

简直赞不绝口。

值得一提的,这饼也正是东山省的特色之一。

和九转大肠绝对是绝配。

殷小月闻言,脸上不由得笑开了花。

“少风哥哥,我们家在农村,平时吃不起肉。

也就是大肠这种下水之类的东西便宜,家里就能买得起这个,所以我对这个菜我比较在行。”

殷小月解释道。

“不错,不错。你这是给了我大大的惊喜,不瞒你说,我就喜欢吃这个味儿!

你这大肠做的火候也刚刚好,很有两下子。”

叶少风对着殷小月竖起了一根大拇指。

“少风哥哥,只要你喜欢吃,我以后还做给你吃!

我还要学其他的菜, 天天让你吃好吃的,都不重样。”

小姑娘喜滋滋的说道。

“嗯嗯。好,我等着!”

叶少风满意的点头。

四人吃完午饭之后,殷小月收拾起碗筷,去了厨房洗刷。

至于叶少风,则是牵着两位姐姐的手,一起去了楼上。

叶轻罗下午两点才上班,所以中午这段时间可以趁机午休一会儿。

三人躺在床上。

叶轻罗和叶芊芊一左一右。

两个人将脑袋枕在叶少风的胸膛,说着悄悄话。

这么近的悄悄话,叶少风自然是听得清清楚楚,不过他却是丝毫不做打扰。

主要是他太忙。

“轻罗姐,咱们之间是不是该重新排一下名次了。

按照先来后到的顺序,你是不是得叫我一声姐了?嘻嘻!”

叶芊芊说道。

“不害臊!你以为我跟你一样。”

叶轻罗瞪了叶芊芊一眼。

“啊,不会吧?难道我看错了?

还是咱们的弟弟什么时候改吃素了呢?

不行,我要检查一番!”

叶芊芊觉得不应该。

她一边说着话,一边开始动手。

两个女孩子顿时嬉笑打闹在一起。

闹腾了好一会儿,在叶少风的镇压下,两个女孩子才老实下来。

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