第85章 做杨梅酱(1/1)
第二天,两人都睡到中午女婿喊吃饭才醒,两人相视一笑,默契的起床洗漱吃饭。吃完饭, 两人便上山采野杨梅,秀英找了一个粗棍子。一边走一边翻着路两边的松毛,现在这个季节山上非常多野蘑菇。秀英在松树下面找到了青头菌,可惜已经长大了,骨朵都老的张开了。秀英仔细检查了一下没有生虫便放进了手里的挎篮子里,一旁的亲家母看得不禁佩服起秀英。自己上山就从来没有捡到过,不由就跟在秀英后面走起来,看着秀英怎么捡到的蘑菇。就见秀英在前面不走好好的小路,都是走离小路有一段距离的树叶从中间。每当看见树叶或者是松树针叶盖着供起来像一个小凸包的地方,秀英就会用手里的树枝把这些树叶剥开。而这些下面基本就会有一些杂菌,秀英也都把他们能吃的都捡进了篮子。
有好些颜色鲜艳的蘑菇,秀英也全部捡进了篮子,看到她忍不住问:“秀英妹子啊!这些红色的好像是有毒的吧,你捡回去干啥?”秀英忙解释说:“有毒没有毒的是有区别的,这个区别也很简单,全凭感觉。”听得她一愣一愣的,想问是啥感觉,又想到秀英跟常人不一样。便又不再说什么,两人就这样一边捡蘑菇一边赶路,没有一会便到了一棵高大的杨梅树旁边。秀英看着这棵比人还高,比自己大腿还粗大的杨梅树。不禁感叹,自己村附近咋就没有这么大的野杨梅树,又看见上面足足有鸟蛋辣么大的杨梅。密密麻麻的,红的、黄的、绿的挂满了树上,只觉得新奇。自己家那边的野杨梅最多也就玻璃球那么大,自己还想着要摘好多树才能够做一罐子杨梅酱。
现在看见这么多这么大,一颗摘完估计都够了,两人先摘矮处的杨梅,摘完以后又把杨梅树枝。压下来继续摘,摘了一大背萝,那棵树上都还有好多。两人便决定先回去把摘的这些做了,明天再来继续摘。秀英两人又一路找着蘑菇回去,到家时篮子里满满当当一大筐野杂菌。一到家,秀英就打了井水把这些杂菌泡了起来。然后她又清洗起野杨梅,二女儿在一旁看着,口水直流。秀英白了这个大尝丫头一眼,找了几个特别红的洗干净塞给了一边直流口水的大尝丫头。洗干净以后,秀英把水分晾干,就见亲家母从外面借了一台剁碎机回来。秀英看的两眼放光,有了这个,就不用自己一点一点剁碎了。秀英忙插上电,找了一个大塑料盆放着接口接着,就打开开关,听着“嗡嗡嗡”地声音。
秀英就把洗干净的杨梅放进了进口,没有一会,出口出来的杨梅就变得粉碎出来。没有一会就把全部杨梅打成了碎渣子,秀英又把碎渣子打了一遍。看着跟稀泥一样的杨梅,秀英满意极了,找了一块干净的白细麻布。把那些碎渣过滤出来以后,就得到了大半桶绿油油的杨梅水,光闻着这股味道就让人直流口水。秀英又过滤了好几遍,确定没有渣子了,便把杨梅渣子倒给了二女儿家的猪吃。秀英把过滤好的杨梅汁放进洗干净的大铁锅,烧了小火看着慢慢地熬了起来。秀英在一边旁边,时不时地翻搅一下防止粘锅。酸甜的气味让人闻了欲罢不能,锅里的水也慢慢变成深褐色,随着颜色越来越深。秀英看着最后像甜面酱一样后,就把火撤了,没有凉透了,秀英拿了一根筷子馋了一口。酸的秀英浑身一颤,秀英看一旁的大馋丫头眼巴巴看着自己,忍不住又拿筷子挑了一点给那个大馋丫头。二女儿想都没有想就塞进嘴里,结果也被酸的浑身打颤,酸的直吐舌头。秀英找来了一个干净的坛子,把杨梅酱全部装里面,结果只有三分之一。秀英只能摇摇头,两大背篮子杨梅,就熬出来就一点点的杨梅酱。秀英留了一点点杨梅酱在锅里,然后放了一些水,又问女儿要了一些白糖放里面。煮开了以后,秀英尝了一口,酸梅汤酸甜可口,只感觉一天的劳累都消散了。