第293章 新想法（1/2）

最终导致了明朝的衰败与动荡。

努尔哈赤的崛起，明熹宗朱由校无法制服，最终在他手里坐大，为明朝的覆灭埋下了伏笔。

这一切，都让江翰宁对历史的偶然与必然有了更深的理解。

望着眼前这位口若悬河的孟明番，江翰宁心中不禁生出几分惋惜与感慨。

现在的孟明番，对于监狱食堂的管理标准，几乎达到了吹毛求疵的地步。

其严苛程度，简直可以与五星级大酒店相提并论。

他不仅仅满足于食物口味的上乘与营养均衡。

更将目光投向了每一个细微的环节，从食材的源头追溯到厨房的6S管理，无一不体现出他对品质与服务的极致追求。

这必须具备丰富的现成食堂管理经验。

这不仅仅是对制度流程的熟悉，更是对人性化管理、成本控制、食材供应链优化等多方面能力的综合考验。

这不禁让江翰宁心生疑惑，监狱食堂真的能如此专业高效地运作吗？

面对孟明番这样近乎苛刻的要求，江翰宁心中不禁泛起了层层涟漪。

他深知，这样的管理水平，在一般的餐饮环境中都极为罕见。

更何况是在资源有限、环境特殊的监狱食堂。

江翰宁开始默默盘算，这样的高标准、严要求，确实需要极其专业的团队和丰富的实践经验来支撑。

这绝非一朝一夕之功，也非单凭一腔热血就能达成。

唯有那些拥有雄厚实力的大酒店或成熟的餐饮公司，才能拥有并积累起这样宝贵的经验。

想法与现实的鸿沟，似乎难以逾越。

孟明番仿佛看透了江翰宁的心思，微微一笑，“难度很大？”

“不是一般的大。”江翰宁闻言，苦笑更甚，那笑容中夹杂着一丝自嘲。

“领导的存在，确实是为了直面挑战、解决问题而设立的，这是我们作为领航者不可推卸的责任。”

“你继续说，让我们深入探讨这个问题。”孟明番的目光中透露出坚定与深思。

“是，”江翰宁深吸一口气，继续说道，“将餐饮行业的先进管理模式引入监狱系统，初衷是为了提升服务质量，保障食品安全，这本是一项利在长远的举措。”

“然而，正如我之前所说，职工素质的提升并非一朝一夕之功。”

“监狱系统的职工长期处于相对松散的管理环境中，缺乏直接面对客户、追求服务质量的动力。”

“他们中的许多人，习惯了现有的工作模式，对于突然增加的工作强度和规范化管理，难免会感到不适应和抵触。”

“嗯，说说！”

“是，监狱系统这些职工不着装，不管理罪犯，不值班，身上更没有压力和监管安全责任。”

“他们是工勤人员，除了工资少外，其实日子挺好过的。”

“相反的是，安排在职工食堂的这些职工，却是比较辛苦的。”