第230章 美味的饭菜（1/2）

《土豆烧鸡块：舌尖上的温暖记忆》

嘿，你有没有那么一道菜，一想起它，就仿佛能闻到那股诱人的香味，嘴角不自觉地上扬，心里涌起一股暖流？对，就是那种能让你瞬间回忆起家的味道，妈妈的味道，简单却直击心灵的美味。对我而言，这道菜就是土豆烧鸡块，一道看似普通，实则饱含深情与温暖的家常菜。

记得小时候，每到周末，妈妈总会问我想吃什么。而我，总是毫不犹豫地回答：“土豆烧鸡块！”那时候，对我来说，这道菜就是世界上最美味的食物。每当妈妈开始准备这道菜时，我就知道，接下来的一顿饭，将是一场味蕾的盛宴。

妈妈做土豆烧鸡块，总是有自己的一套秘诀。她会先挑选新鲜的鸡腿肉，切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调料的香味。接着，她会挑选那些表皮光滑、大小均匀的土豆，去皮切块，用水泡着防止氧化变色。准备工作就绪后，妈妈就会点燃煤气灶，开始她的烹饪魔法。

锅里热油，先下葱姜蒜爆香，再把腌制好的鸡块倒入锅中，翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄。这时，妈妈会加入适量的水，盖上锅盖，让鸡肉在锅中慢慢炖煮，直到肉质变得鲜嫩多汁。然后，她会加入土豆块，继续炖煮，直到土豆变得软糯，吸收了鸡肉的汤汁，散发出诱人的香气。最后，妈妈会撒上一些盐、鸡精调味，再撒上一把葱花，一道色香味俱全的土豆烧鸡块就大功告成了。

每当这道菜上桌，我总是迫不及待地拿起筷子，夹起一块鸡肉，放入口中。那鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，与土豆的绵软香甜完美融合，再配上浓郁的汤汁，简直让人欲罢不能。而妈妈，总是笑眯眯地看着我吃得津津有味，偶尔还会夹起一块土豆，放到我的碗里，说：“多吃点土豆，对身体好。”