第925章 凉菜卤味（1/2）

就在许清派人去御品斋大门前大摇大摆招人的第二天，衙门再一次提审盛婉青。

就在盛婉青去到衙门没多久，盛誉及其三个儿子也被传唤过去。

一开始大家并没有大惊小怪，毕竟自从清亭坊的分铺出事，这两家已经被提审不下七八次了。

但因着盛婉青和盛誉都是有身份的人，没有证据的话不能无故长时间扣押，所以衙门但凡查到点什么就来召这两人问话。

虽然已经不会大惊小怪，但也不知道这次又查到什么，总有种心悬在高空迟迟不能落下的感觉。

空间里。

许清把今早交来的几分简历挨个看了看，好在都能看懂，这些人没有特意彰显文采而弄一些之乎者也，都是比较白话的语句。

想也是，大家都是糕点师，估计能写出话来已经是很不容易了，他们又不是书生，需要写得多有文采有什么用。

李长亭把许清看过的又看了一遍，“这些人你打算都收下吗？”

许清：“看你那边查得怎么样再说。”

李长亭已经派人去查来报名的人的底细，这其中不乏有一些手上沾过人命的，蓄意害人的没有底线的哪怕再优秀许清也不会要。

御品斋的那些糕点师现在就是一堆烂柿子，再怎么挑也只是挑一些不那么烂的，不过有个好处就是，盛婉青大搞抄袭，以至于给底下的糕点师施加了过多的压力。

在重重压力和不被认可下，这些糕点师的骄傲和锐气也被打磨得一干二净，不然也不会在清亭坊放出招人的消息后就眼巴巴地跑来，听李竹说，来报名的人一个个都乖得跟鹌鹑似的，哪还有一点以前的嚣张自傲。

如果没有盛婉青这一出，以后打磨的事就得许清自己来做，多少有些麻烦，现在省了这个麻烦，她还得感谢一下盛婉青呢。

看完简历，许清心里也有了个数，她写了封信让李竹派人将信和简历一起送去给莫莉，让莫莉问问王大川和王大刚，给些参考意见。

接着，许清去厨房打算做几样凉菜。

“十七昨天寄了封信来，说晖记粉面馆里光是面太单调了，好多客人希望能增加点其他菜色，考虑到成本和人手问题，还要简单好做的。”

李长亭在旁边帮忙洗黄瓜：“除了凉菜，还打算做什么？”

许清：“卤味，卤鸡爪子、鸡腿、鸭脖之类的，按个算钱，可以单独吃，还可以加在面里，怎么吃都行。”

凉菜便宜，卤味贵，有荤有素，算是满足不同客人的需求。

“这两样都能提前备好，不用现做，可以省去一些麻烦。”

凉拌菜的种类多了去了，一开始不必弄太多，先做五样菜看看客人们的反应，好的话以后再逐步增加菜品。

拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳这些做法都非常简单，难的其实是卤味。