第114章 水芹馅饺子（1/2）

看着地上的水芹菜，林烨突然有些想吃水饺了。

征询了大家的意见之后，所有人都一致同意，中午吃芹菜水饺。

淼淼搬了两条长凳子，在院子里架起了一块板子。

打来清水洗干净后，林烨从房间里拿出了一袋面粉。

动手和面。

自己手工擀面皮，虽然麻烦一些，不过擀出来的面皮，比买的饺子皮要好吃不少，这也是市面上那些手工水饺为什么吃香的原因。

陆瑶在一旁看的一愣一愣的。

她哪里接触过这些。

想要帮忙都不知道应该怎么帮。

不过林烨和淼淼都是手脚利索的人，也不需要她帮忙。

林烨把面粉倒进脸盆，加入适量清水，开始搅拌。

淼淼从厨房里拿出了几个鸡蛋，敲在碗里，只取蛋清，倒入面粉里。

蛋清里富含蛋白质，加入鸡蛋清，擀出来的饺子皮下锅之后，饺子皮更容易凝固收缩，收水快，不易粘连，既美观又好吃。

生活里有很多小诀窍，这些都是口口相传下来的，经验之谈。

不久后，揉好的面团，被林烨拿出放在砧板上。

淼淼接过面条，将其揉搓成长条状，然后用手一掐，变成一个个小块。

直播间的水友，都感慨这画面太美。

甚至有水友直接开起车来。

“不是吧？这也能开车？”

“车门已经焊死，谁都别想下。”

“唔...滴滴，学僧卡。”

...

林烨拿着擀面杖开始擀饺子皮。

太厚了不好，咬起来口感太差。

太薄了也不行，煮的时候，容易煮破了。

林烨往小面块上，撒一点面粉，然后便擀了起来。

很快，一张张厚度均匀的皮子便新鲜出炉了。

淼淼眼前一亮，这饺子皮厚度合适，简直就跟机器打出来的一样，真难以相信。

要不是亲眼所见林烨擀，她还以为是从菜市场买回来的。

饺子皮好了，接下来便是弄馅料。

水芹菜洗干净，浸泡几分钟后，捞起沥干水。

放在砧板上切碎剁好后，放置一旁，然后开始剁肉。

剁肉是一个力气活，所以自然是交由林烨来的。

市面上有很多碎肉机，不过林烨觉得打碎的肉还是不如手剁的更香，当然，这可能是错觉。

水芹菜，碎肉，放置在一个盆里，往里加入适量食用油，盐，还有刚才和面时候多余的几个蛋黄，打匀后倒入其中提鲜。