第六百九十五章 磨裆肉（1/2）

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术士非常认真（为了保证林愁能感受到他的认真，林愁每说一句术士就跟着点头——谁让他的脸上没有表情...呃，谁让他连脸都没有呢！）的听着林愁的解说，并且恰到好处的提出了自己的疑惑，

“磨裆肉嘛？还真挺形象的...原来牛也有磨裆肉的啊，我一直以为那是羊的专利。”

林愁做菜的时候无与伦比的能哔哔几乎已经出名了，难得有人愿意听他唠叨还“托儿”的这么专业。

有那么一瞬间，林愁忽然涌上一股冲动，想拿出二百...呃，二十流通点一个月的高薪来聘请几个专业饭托儿。

“磨裆肉是指一个特定的部位，也叫烩扒，就拿擂牛的磨裆肉来说吧，边缘稍有薄筋，颜色要比正常的牛肉更重一些，呈现出樱桃红或者殷红色，就像是把肉憋进肉里熟化后的颜色，更深一点的部分非常像黑曜石，特别漂亮，质地细密几乎无纹理，也见不到白色的脂肪雪花纹，当把边缘的筋膜去掉后，就能发现其实肉质表面浸满了亮泽，很像是一整块巨大的、无与伦比的宝石！”

一边说着一边对娴熟的在两块磨裆肉上片出0.3厘米厚长长的肉片，片下的肉条还在微微战栗，犹如那块肉还活着一般。

术士说，

“还能动？”

林愁点点头，

“擂牛属于异兽中生命力格外强健的那种，肌肉现在还保持着活性也不足为奇——想想狩猎者们猎杀擂牛有多困难就知道，这玩意受伤后的恢复能力对同阶进化者来说完全可以称得上绝望级的。”

清油和香油七比一的比例混合均匀，滴入酱油，放新鲜的魔鬼椒碎、一点葱末香菜、一点糊辣椒即可调出非常清新的蘸水。

将牛肉薄片平铺在盘里，用毛刷蘸上佐料往上面轻轻一刷，

“先尝尝。”

“啊呜...”

术士挥挥手，灰雾顿时浓郁起来，在他面前幻化成一个巨大的拳头，大拇指翘起，

“赞！”

林愁好奇的问，

“你...真能尝出味道...你连舌头都没有吧...”

术士一滞，

“不一样不一样，我的感知器官比绝大多数物质生物都更加敏感，这玩意原理解释起来其实很复杂的——要是连品尝食物的乐趣都没有了，活着还有什么意义，要知道衣食住行，食可是排第一的。”

“！”

林愁顿时有如遇知己的感觉。

滚滚则已经急不可耐了，指指案板上的肉，指指自己的嘴巴，

“嗷呜，嗷？”

林愁无奈，运刀如飞。

“唰唰唰”片好了两块肉，不得以又补了一盆蘸水给滚滚，泡上肉片，于是滚滚心满意足的坐到一边慢慢享受去了。

可怜的四狗子眼巴巴的看着滚滚大佬走远，幽幽的目光转向林愁。

“呃...”

林愁扔给四狗子一条大腿骨，

“喏！”

四狗子顿时欢天喜地！

术士，

“呃...这个区别对待...有点太明显吧...”

林愁哦了一声，

“心理预期不同，满足的方式自然不一样——从技术上来讲，我给它一块西冷牛排还是一根没肉的大腿骨，它的开心程度都是相同的，甚至它可能觉得骨头比较大会更高兴。”

我靠，喂个狗而已，还喂到心理学范畴了？

说到这的时候，毛球从林愁的口袋里蹦出来，瞬间变成一米多高的球体，“吨吨吨吨吨”的跳走了。

自从上次林愁一箭射爆某只虚兽，毛球和林愁同步受补差点被撑爆之后，这还是它第一次这么活跃。

林愁吆喝道，

“球球，不整点儿擂牛血透一透？”

白酒喝多了啤酒透，啤酒喝多了红酒透，林愁觉得道理都是通用的。

只可惜毛球闻言“吨吨吨吨吨”跳的更快了。

远处更是传来一声毛牛同学惊恐的哞哞叫——word天，终于有大佬出来给牛做主了，那个两脚的家伙杀牛啦，吓死啦！！

林愁也不理会，他也要尝一尝生串儿的味道——这只有两个人，连串起来的步骤都省了。

一条薄薄的肉片可以说是晶莹剔透，尤其是蘸满了蘸料时，油脂柔和了肉质纹理，香菜和葱碎的绿、辣椒的红与糊辣椒弥漫着焦香味的黑点缀在肉片上，即使不需要生蛋液的顺滑也能给舌尖带来细腻无比的感觉。

其实生串的固定搭配还是要有无菌蛋，据说吃起来会更鲜甜一些。

一片薄肉入口从头至尾，质地口感完全一致，没有一丝一毫的差距。

而除了纯粹的肉香还有一丝丝清甜的生味混杂在其中——绝大多数人都无法接受这种味道，而一旦适应其风味，那种满足感却是熟透的食物所无法比拟的，生腥味道或许更能满足人类最原始的兽欲（呃，怎么听起来怪怪的）。

在咀嚼时，肉质的清甜被清油和香油的混合油脂成百上千倍的放大，一束束牛肉纤维微微弹牙软韧十足，然后就像是在口中爆开一样，肉汁丰盈清甜甘美，各种配料的气息交织、蛋白质与植物最原始最野性的碰撞在一起，辣意弥漫时令口舌酥麻，却是口腔此时却更能体会到鲜肉带来的回甘之感。

林愁禁不住赞叹，