【266】你大爷就是你一大爷，过年从不愁吃...。（2/2）

她们的速度很快，三两下就将三只鸡一只鸭给拔好了羽毛（羽毛没有浪费，用簸箕装起来沥干，回头拿去卖，能有五分钱一个。）

在小当和小鱼拔完了鸡鸭的羽毛后，一大爷就将它们开个口取出来内脏。

取出内脏和把它们清洗干净之后，一大爷就拿它们回厨房然后在锅里的水烧沸腾后，就把鸡鸭跟葱姜蒜白酒一起放锅里去煮五分钟去腥，最后再捞出来沥干。

等鸡鸭沥干之后，一大爷就又用酱油、盐、酒搽匀鸡鸭，然后再给它们放到一边去腌制。

鸡鸭需要腌制三个小时给它们入味，最后需要把它们再次沥干，然后再给它们裹上一层蜂蜜，就可以挂到烤炉里面去烤了。

因为腌制需要时间的原因，所以一大爷就趁着这个空隙，将鸡鸭的心，肝，肾，肠，血都给拿来处理好，然后跟一些配菜一起做成了鸡杂汤。

做好鸡杂汤之后，一大爷，棒梗，小当，小鱼四人就在那一人一碗鸡杂汤，两个窝窝头，一叠昨天油炸的小鱼仔的吃起了早饭，一大妈他们都已经吃完在收拾后院的房屋了。

吃完早饭后，一大爷就拎着一袋子两斤左右的炒花生到三大爷那边去让他写对联了，今年家里的房子比较多所以得写三幅对联。

让写这么多的对联，三大爷原本是不大乐意的。

不过再看到一大爷的佣金是两斤多的炒花生后，他立即就乐呵呵的给一大爷写了。

一大爷写的三副对联，棒梗他们那些小家伙们居住的对联是学业有成的，一大妈和老太太这边的是福泰安康的，一大爷和秦淮如的后院是家和万事兴。

对联写好之后，一大爷先是带着棒梗他们去把老对联给撕了，随后就给对联刷上用米湖熬制出来的浆湖，然后再按照顺序将它们按照去年的对联位置贴上去。

第一个先贴的是一大妈这边的，第二个贴的是棒梗他们那边的，第三个贴的是一大爷和秦淮如的后院。

贴完对联后，棒梗就带小当和小鱼出门去打鞭炮去了，而一大爷则是去炒花生，瓜子，馋豆，爆米花去了。

一大爷炒的花生，都是用晚上用盐水腌制和白天放到太阳底下去晾晒了好几天的生花生，而且是用炒热的沙子炒出来的。

这样炒出来的花生，就跟外面卖的咸香花生一样，又脆，又咸，又香，拿来下酒和吃粥绝对的美味小菜。

瓜子跟花生一样都是腌制和晾晒了好几天才的，也一样是拿沙子炒出的。

瓜子炒出来后，又香又脆很好吃就是有点上火，外加炒这东西的时候火候还很难控制，一大爷刚炒的时候都炒焦了一些的，好在后面的都还算成功，卖相跟外面卖的瓜子差不多，挺好吃的。

炒好了瓜子之后，一大爷就开始炒爆米花了。

这个最简单直接将玉米粒放到炒瓜子的沙子里面去翻炒，没一会儿就噼里啪啦的爆出来一大堆的爆米花了。

在一大爷炒爆米花的时候，槐花和枫叶在一旁看着直流流口水。

但刚炒好的很上火一大爷不肯给他们吃，气得他们嘴巴翘的老高了。

等炒完爆米花后，一大爷见两个小家伙嘴巴都快可以挂油瓶了，于是就塞了一些已经放凉了的花生，给他们打发出去了。

打发走两个小家伙后，一大爷就在那收起来沙子，开始用油，油炸起馋豆，花生米，黄豆，豌豆来了。

油炸的这些东西比较容易弄，直接放到油锅里面去油炸好，然后捞起来撒上一层盐巴，再给它搅拌一下，放到一边去放凉和控油，等放凉和控油好之后就可以吃了。

就是这些东西保存时间比较短，密封好的话能吃个十天左右，密封不好放个一两天就有点变质了不过好在现在是冬天它们能保存得更久一点。