第89章 川菜大汇合（2/2）

刘诗莹把麻婆豆腐转为小火后，把米饭淘洗干净放入铁锅蒸熟，原汁原味的米饭才好吃。回锅肉首选的是肥瘦相间的上等五花，可惜的是家里没有，但是刘诗莹却不放在心上。毕竟没有喂养灵泉水的猪肉肉质在她眼里都是一样的，但是这次刘诗莹打算用灵泉水炖煮猪肉。

趁着炖煮的时间，刘诗莹依次把洋葱、辣椒、葱姜切好备用。等到猪肉煮熟后，打开锅盖就闻到一股清香，刘诗莹心想这道菜稳了，用筷子检查煮熟后，拿出放凉好切成薄片。然后就是炒制，先将葱姜蒜沫炒出香味，再把猪肉薄片放入锅内，炒出油后加入洋葱和辣椒丝继续翻炒，最后把调味品依次放入，继续翻炒使其均匀受热即可出锅。

刘诗莹又手脚麻利把上次存贮的菌子做成菌子炒肉，想到今天客人多又从厨房找出土豆切成薄片，放入锅内煮熟捞出沥干后，刘诗莹把从网上学到的拌料调好，一道开胃菜酸辣拌土豆就出炉了。

看了一眼时间，刘诗莹又做了几道快手菜，正想把饭菜放到饭桌，就看到门口站着一个人影，走近一看才认出是李爷爷。就听到李爷爷浑厚声音传来：“小莹啊，你看看这是啥。”刘诗莹这才发现李爷爷手上拿着一条活蹦乱跳的草鱼。

刘诗莹都以为自己看错了，眨眨眼睛过了好一会才说：“李爷爷这是我家鱼塘的鱼嘛，这也长得太快了。”李爷爷听到这话，笑呵呵说到：“我和你的反应一模一样，但是这就是事实，你看这是我刚捉到的。”刘诗莹也许久没吃鱼了，馋的不行，好几道菜都出现在脑海里。又听到李爷爷说：“小莹啊，不过鱼塘大鱼数量有限，还得等等才能卖鱼。”李爷爷担心刘诗莹现在就把鱼卖出去，但是鱼塘大多数鱼还没长大吗，这才提醒道。

刘诗莹听到这里连忙开口：“那是当然不卖的，现在也腾不出人手，还是再过些天再说。”李爷爷听完后又对刘诗莹说：“我得赶紧回去了，鱼塘不能没人。”刘诗莹也拉不住老爷子，只是让李爷爷中午也吃鱼。

拿到鱼后，刘诗莹就打算做一道水煮鱼，这条草鱼身长远超一般草鱼，刘诗怡特意换了一口大锅炖煮。先将草鱼宰杀清洗干净后，切成鱼片放入淀粉、食用盐和料酒腌制15分钟，在把葱姜蒜剁碎，锅内油热后把豆瓣酱和葱姜蒜炒熟加入井水，转为大火烧开再把豆芽放入锅内，再把鱼肉放到大锅煮熟取出。

刘诗莹先把豆芽捞出铺在碗底，再把煮熟的鱼肉铺上去，最后把汤汁撒入，淋上热油就可以吃了。这时候刘家院子不断传出声音，刘诗莹就知道可以开饭了。