第267章 青椒酿肉（2/2）

柳知梦从碗柜拿来一个空碗，碗里加入姜蒜沫，一勺白糖，两勺酱油，一小勺醋，半勺盐，少许花椒面，小半碗清水，拌匀，料汁调好，就可以准备下锅煎了，煎之前，准备半碗面粉，每个辣椒下锅之前，把露肉的那一边裹上面粉。

锅中放入适量油，再将灌满肉沫的青椒依次下入锅中，全部入锅后，柳知梦又把灶洞里面的柴火取了一些分到蒸饭的灶里面，辣椒要小火慢煎。

把青椒煎到微微变色，就可以翻面了，将另一面也煎熟，两面都煎成虎皮状，就可以倒入酱料了，把刚刚挑好的酱汁下入锅中，盖上盖子慢慢焖煮两分钟左右，让青椒全部都裹满酱汁。出锅前撒上一点小米辣椒圈，成了。光是闻着，柳知梦就已经感觉能下两碗饭了。辣椒酿肉做好，柳知梦又炒了个清炒小白菜。小白菜正要出锅的时候，晚娘和王武也回来了。

“阿梦，你这是做的啥好吃的啊，刚进院子我都闻到了。”晚娘甩了甩还在滴水的手，凑上前来闻了闻。

“哎呀，这是青椒嘛，这里面塞的是啥？”

“晚姨，这是青椒酿肉，这里面是肉沫，饭应该也熟了，我把中午剩的鸡汤也热了，晚上就一荤一素一个汤。”

“好好好，我来盛饭。”晚娘转身从碗柜拿出五个碗，又从筷笼里面拿了五双筷子，清洗干净，给每个碗里都舀了满满一大碗白米饭。