第285章 三杯鸭(2/2)
“大山哥哥,这鸭子,很简单,你瞧好了,材料除了鸭子,咱们还需要准备三个杯子,一杯茶籽油,一杯酱油,然后一杯白酒。然后冰糖,香料。”
“那你等着,我去给你拿杯子。”
刘大山手脚麻利的从碗柜里面取了三个杯子出来,这是平时他们几个闲暇时候喝酒用的,特地买的大一些的杯子。
柳知梦没想到,还真的有自己想要的杯子,这大小正好合适,量也能控制到最好了。
把调料装进杯子里面。
锅热倒入茶籽油,油热把鸭子放进去,煎至两面微黄。
然后下入姜蒜粒爆香,一杯生抽倒里面,在倒入最后一杯,白酒,然后加入两碗开水,放入适量的冰糖,少许盐。八角桂皮香叶一起放进去,盖上盖子。
“就这样,焖煮个两刻钟就差不多了,中间一定要记着翻面,不然另一面不容易入味。”
柳知梦把盖子盖上,又和刘大山说了一下要注意的。
“成,这看起来还挺简单。”
刘大山点点头。
“大山哥,我来做个椒盐虾,这椒盐虾的菜方子一会我写给你,这会你帮我再做两道菜吧,云清可是点名要吃红烧肉呢。”
柳知梦这会腾不出空来做红烧肉,只得拜托刘大山。
“小问题,我再炒两个其他的菜,保准让你们吃好。
刘大山拍拍胸脯保证道。
椒盐虾上次柳知梦在县令舅舅家做过一次,上次做了两个口味,一个原味蒜蓉虾,一个放了小米辣的。
今天就做个原味椒盐蒜蓉虾,一个不放蒜蓉的,这会也没有小米辣,只能做原味了。