第609章 开锅（2/2）

柳知梦安排完，小晴小雨就开始清洗全部的铁锅。

“阿梦姐姐，我呢我呢。”

“姐姐，还有我。”

大丫和柳云清听到没有给自己安排活计。

都睁着大眼睛，问柳知梦。

你们呀，就负责帮我们添柴火在灶里吧。

柳知梦点了点两个小家伙的鼻尖。

“好。”

两个小屁孩乐呵呵的跑去堆放柴火的棚子下面，一捧一捧的抱柴过来。

因为开锅只有三个人，所以只先烧了三个灶。

王氏孙氏柳知梦三人，一人照看一口锅子。

无论是哪一种铁锅，他们的原材料都含有杂质，在潮湿的空气中会形成棕色的铁锈。

开锅的目的，就是为了避免铁锅生锈。

清洗过几遍的铁锅放上灶台。

等到水分完全蒸发干。

铁锅经过灼烧。

颜色逐渐变深。

这些深色的物质便是四氧化三铁薄膜。

柳知梦用布包裹着锅边，转动铁锅，让锅受热均匀，每一处都变色。

等到整个锅的颜色通体变得深一些。

柳知梦把铁锅端起来，放在灶台上冷却一下。

然后涂上少许化猪油。

要是热锅直接放上肥猪肉，温度太高，会直接沾上，然后留下印记，影响美观。

温锅先涂抹一层猪油或者是其他食用油，是最好的。

接着放回灶洞，继续加热。

等到温度上来，柳知梦切了两大片肥猪肉扔进锅里。

高温把肥肉里面的油脂煸出来。

让锅内全都被猪油覆盖 。