第129章 炸鸡(1/2)
到了厨房,夏凉让两人坐在一旁看着火,自己拿出面粉和淀粉一比一的比例搅拌均匀,在撒上盐和五香粉拌匀,就这样简单的炸鸡裹粉就弄好了,分了一半到另外一个盆里,往盆里打入几个鸡蛋,倒水搅拌成糊状,把腌好的鸡在糊糊里面滚了一圈,让整只鸡都粘上糊糊,再放到裹粉里面滚一圈,用手攥一下,在把上面的干面粉给它抖掉,两只鸡都弄好之后那边的火也烧起来了,夏凉把大锅放上去,往锅里到了半锅的菜籽油,这个举动看的一旁的刘妈眼角一抽,心里腹诽:就没见过这样败家的媳妇,当然也没见过这样厉害的。
差不多四成油温的时候夏凉把鸡放进去了:“闺女,一直保持小火啊!火太大了会炸糊,那样就吃不成了。”顾允熹很想点头,可要火大她知道是要往里面放柴火,那火小该怎么办啊?夏凉见自己女儿疑惑的表情,一时失笑,忘了自己闺女还是个小孩子,刘妈赶紧上前道:“我来吧!”说着把灶膛里着着的柴抽出来两块,这样就是小火了。看到刚刚沉底的鸡现在浮起来了,夏凉知道差不多了,便把炸鸡捞出来道:“把火加大。”刘妈是个听指挥的,把刚刚熄灭的两块柴火又放进灶膛里了,火一下子就旺起来了,夏凉又把炸鸡放进去炸的,顾媛芷小朋友疑惑的问:“妈妈,不是已经熟了吗?为什么还要放进锅里?”夏凉笑着道:“第一遍炸呢是低温把里面的鸡肉给它炸熟,第二遍油温高呢是把它炸酥炸脆,这样吃着才好吃。”小家伙一副恍然大悟的样子点点头。
把炸好的炸鸡端到客厅,夏凉拽下两条鸡腿给自己女儿,光是看着就很好吃,外酥里嫩的,一口咬下去特别酥脆,两个小家伙吃的满嘴流油,连连称赞:“妈妈,你真是太厉害了,这么好吃的东西你都会做,你可真是个万能的妈妈。”夏凉对着女儿的夸奖毫不脸红,因为她也觉得自己确实很厉害。谁知刘妈也跟着道:“夏厂长确实厉害,而且总是有各种各样的奇思妙想,做出来的东西既新颖又好吃。”刚进来的陈艳玲师兄弟四人在尝了夏凉做的炸鸡后也附和的点头。这话听的夏凉老脸一红,她做的这些都是上一世看短视频学的,做出来的只能说还行,跟人家正儿八经学过的那还是差点意思的,刘妈做的饭菜那也是一绝,这话从她嘴里说出来夏凉真是臊得慌。
两个小家伙自从吃了炸鸡之后,觉得自己的妈妈就是个大厨,经常缠着她做好吃的,有了黄油之后,夏凉能做的也就更多了。
这天,放假的夏心姌和夏煜璇也来京城了,大人们都要忙,两个小家伙就直接来了姑姑家,夏凉看到站在院子里练武的几个孩子,想着得给她们弄一点好吃的。夏凉骑着人力三轮车,叫上没在教学的陈艳玲跟着去。陈艳玲一边蹬车一边好奇问:“这是要买多少菜啊?还骑三轮车!”夏凉把围巾围在头上,冷风吹的她不舒服:“我打算弄一点烤肉给她们吃。”说着看向不想带围巾的陈艳玲:“你不冷啊?我坐在后面都冻的受不了,你竟然不带围巾!”陈艳玲呵呵一笑:“我们习武之人冬练三九夏练三伏,这点寒冷还不看在眼里。”夏凉朝她伸出大拇指。
夏凉指挥着陈艳玲到了郊区外面的村子里,在城里买不买得到不说,也太打眼了。进了村子听到一处传来热闹喜悦的声音,还隐约伴着一阵阵杀猪声,夏凉想猜对了,现在是年底,农村人家早就已经开始杀年猪了,毕竟养了一年,到了年底就指望着大肥猪过个肥年呢!
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