第五十章 午餐鸡肉肠(2/2)

韩湘君看着她们居住的房间,收回目光开口道:“其实我大可以坐等你赔偿,可那不是我想要的结果,所以我过来看看,你想到什么补救的办法?”

陆采薇看着他,没有回答,只是开口说了句,“昨日在上里逮回来几只山鸡,在这吃饭吧,尝尝我的手艺如何?”

肖毅听了不知所谓,少爷可是从来不吃农家饭,而且她家穷的只剩下几口人,能做出什么东西迎合少爷的口味。

本以为少爷会拒绝,可是又让他震惊的是,生活里十分挑剔的少爷居然一口答应了。

朱氏有点摸不着头脑,跟着采薇一起来到灶房问道:“咱拿啥招待人家?”

采芝跟了过来,问道:“大姐,人家韩公子那么娇贵,咱能给人家做点啥好吃的呀?”

采薇微微一笑,道:“咱不是有山鸡吗?你们就给我打下手擎等着就好了。”

采薇让妹妹烧了一锅开水,和娘亲一起把山鸡的毛褪干净了。

她知道京糕这个生意肯定是不能再做了,就想起现在很流行的鸡肉肠,剩下的鸡爪和鸡翅还可以做一些网红蒜香无骨鸡爪,还有蜜汁鸡翅。

这样以物换物的等量代换,应该可以弥补他酒楼的损失吧。

只要今天的厨艺不失手,那么家里的危机就可以随时解除,还可以继续赚钱养家。

首先从鸡肉肠开始。

把鸡胸脯肉切割好,剁成泥。

再加入各种调料,盐,胡椒面等,葱姜水提前泡好,捞出葱姜,倒入肉中,加淀粉搅匀。

然后匀速往外挤出肉馅,用羊肠当做肠衣,比较细,肠皮也不脆。

上锅蒸半刻钟出锅。

拿出来的时候,一股肉香扑鼻,馋的老四哈喇子直流。

朱氏拍了一下她的小脑袋,笑道:“小馋猫,让人家看了笑话。”

采莲歪着小脑袋笑嘻嘻说道:“娘,这不怪我,是大姐做的东西太香了。”

“四姐遇到吃的,说啥都有理儿。”

老五采香不给四姐面子,当众拆穿她。

逗得大家伙挤在一起哈哈大笑。

采薇开始做无骨鸡爪,用醋和米酒还有花椒粉腌制鸡爪,大火煮开转中火煮十五分钟捞出过凉后去骨。

然后用辣椒粉加蒜末加姜丝淋上热油,密封半个时辰。

在等待的期间,又把腌制好的鸡翅拿出来,放在锅里煎置两面金黄,然后将腌制的料放进锅里,加上蜂蜜水,中火烧十五分钟,收汁之后,摆盘。

因为今天这顿饭是一场没有硝烟的战场,孩子们都懂大姐的意思,谁也不想破坏大姐的心意。

采薇为了不浪费,把剩余的山鸡其余部位炖了蘑菇,香味飘出灶房,惹得主仆不断的向外张望。

“等久了吧,厨艺不好还请二位不要见笑。”

采薇把自己切好片的鸡肉肠端上桌来,让韩湘君和他的手下肖毅,细细品尝。

韩湘君不知道她用意何在,夹起一片放在嘴里,口感细腻,味道鲜美,他眼睛发亮看着采薇问道:“这东西味道不错,叫什么?”

“午餐鸡肉肠!”